The Castle Tavern
Restaurant | Inverness | Scotland | Royaume Uni
Pub traditionnel à Inverness
Le "The Castle Tavern" à Inverness, en Écosse, est un pub traditionnel qui se distingue par son emplacement idyllique et son charme historique. Il est situé juste en face de l'imposant château d'Inverness et offre une vue pittoresque sur le fleuve Ness, ce qui en fait un lieu prisé des habitants et des touristes. Le bâtiment lui-même date du milieu du XVIIIe siècle et a conservé son caractère original – de la façade rustique aux intérieurs confortables répartis sur quatre étages. L'atmosphère est chaleureuse et accueillante, marquée par du bois sombre, une décoration traditionnelle et une culture de pub détendue. À noter, le jardin de bière, qui, par temps clair, offre une vue magnifique sur la ville et le fleuve et est parfait pour un repas détendu ou un verre. Le restaurant du premier étage complète l'offre et invite à des séjours prolongés.
Restaurant confortable avec vue
Sur le plan culinaire, "The Castle Tavern" mise sur des ingrédients frais et locaux, avec une cuisine qui allie classiques écossais et une touche de raffinement. Un point fort est le "Cullen Skink", une soupe crémeuse à base de poisson fumé, de pommes de terre et d'oignons, qui séduit par sa texture riche et sa saveur profonde. Les amateurs de viande apprécieront la "Steak Pie", une tourte copieuse avec du bœuf tendre dans une sauce épicée, enveloppée dans une croûte croustillante. Pour les fans de poisson, le "Fish and Chips" est un incontournable – de l'aiglefin fraîchement pêché, pané et frit à la perfection, servi avec des frites épaisses qui rendent le plat mémorable. Les options végétariennes, comme le "Mushroom and Spinach Wellington", offrent une alternative savoureuse avec des champignons juteux et des épinards crémeux dans une pâte feuilletée. En dessert, le "Sticky Toffee Pudding" attire avec sa douceur caramélisée et sa sauce chaude, parfaite accompagnée d'une cuillerée de crème.
Déguster la cuisine écossaise locale
L'offre de boissons est une autre fierté de la maison. "The Castle Tavern" est réputé pour sa large sélection de Real Ales, qui changent régulièrement et proviennent souvent de brasseries locales. Le "Malt of the Month" est particulièrement apprécié, un incontournable pour les amateurs de whisky, présentant la diversité des distilleries écossaises. La carte des vins est soigneusement élaborée et propose des options qui complètent idéalement les plats. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus léger, il existe également une sélection de bières à la pression et de boissons non alcoolisées rafraîchissantes. Le pub attire également les randonneurs ayant parcouru le Great Glen Way, les récompensant par un certificat et une atmosphère chaleureuse pour se reposer.
Pub historique avec jardin
Le service au "The Castle Tavern" est souvent décrit comme chaleureux et amical. Le personnel s'efforce de créer une ambiance familiale et est toujours prêt à donner des recommandations – que ce soit pour une bière ou un plat. Lors des jours animés, comme pendant les mois d'été ou lors de festivals, il peut y avoir beaucoup de monde, mais les employés gardent leur sang-froid et veillent à ce que les clients soient bien servis. Un point d'attraction particulier est la statue en fibre de verre grandeur nature de Johnnie Walker, qui se trouve à l'extérieur et attire souvent plus de photos que le château lui-même – une petite anecdote qui donne au pub un caractère supplémentaire.
